Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS
Воскресенье, 2024-05-05
Главная » 2015 » Май » 15 » Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении
21:26
Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении

В данном справочном пособии даны характеристики практически всех видов сырья, используемого в пивоварении, их характеристики и влияние свойств сырья на технологические процессы, а также примеры расчётов. Даны сведения и сравнительные характеристики в удобном для изучения виде. Наиболее интересной является глава о применении несложных материалов. Книга ориентирована на руководителей и сотрудников лабораторий пивоваренных предприятий, пивоваров, технологов, специалистов по качеству, а также менеджеров по закупкам.

Название : Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении
Автор : Т. В. Меледина
Издательство : Профессия
Год издания : 2003
Страниц : 304
Формат : djvu
Язык : Русский
Качество : хорошее
Размер : 4.19 Mb

Скачать Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении

Категория: Разное | Просмотров: 136 | Добавил: abrikos
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]