Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS
Суббота, 2024-12-28
Главная » 2021 » Январь » 10 » Технология приготовления мучных изделий
13:10
Технология приготовления мучных изделий

Технология приготовления мучных изделий — В учебном пособии приведены технологии приготовления и рецептура кулинарных булочных и сдобных мучных изделий, отделочных полуфабрикатов; способы приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста ручной разделки кулинарных изделий. Освещены вопросы стандартизации, организации труда и др.
Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание» (квалификация «Кулинар мучных изделий»).

Название: Технология приготовления мучных изделий
Автор: Апет Т. К.
Издательство: РИПО
Год: 2019
Страниц: 351
Формат: PDF
Размер: 18,88 МБ
Качество: отличное
Язык: русский

Скачать Технология приготовления мучных изделий

Скачать с katfile.com
Скачать с oxy.st
Скачать с turb.cc
Категория: Разное | Просмотров: 99 | Добавил: Gunpowder
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]