Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS
Понедельник, 2024-05-13
Главная » 2019 » Сентябрь » 2 » Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
16:29
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

Товароведение и экспертиза кондитерских товаров — Изложены основные сведения о сырье и вспомогательных материалах, пищевых добавках, особенностях технологии производства сахаристых и мучных кондитерских изделий. Приведены информация о составе, свойствах и пищевой ценности; принципы товарной классификации и ассортиментной принадлежности; требования к качеству, маркировке, транспортированию, условиям хранения изделий. Рассмотрены процессы, протекающие при производстве и хранении, их влияние на качество изделий.

Название: Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
Автор: Рыжакова А. В.
Издательство: Изд-во "Академия"
Год: 2005
Страниц: 224
Формат: PDF
Размер: 18,39 МБ
Качество: отличное
Язык: русский

Скачать Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

Скачать с turbo.to
Скачать с katfile.com
Скачать с www.up-4ever.org
Скачать с wupfile.com
Категория: Разное | Просмотров: 71 | Добавил: Gunpowder
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]